Descripción
Mi nombre es Jhonner Chinguel Morales, hijo de caficultores. Cultivo café desde niño; el café es único, incomparable. En 2015, cuando aún estaba en la preparatoria, decidí cultivar mi primera
hectárea de café. No fue fácil, fue muy complicado. Pero luego todo fue muy gratificante, y en 2018 comencé a cosechar mis primeras cerezas de café. 2020 fue un año inesperado, un año realmente diferente, que complicó la producción de café, pero eso no fue razón para dejar de cosechar
cerezas. Escuché que iba a haber una competencia muy importante para encontrar los mejores cafés del Perú, así que decidí dedicar todo mi tiempo a cada cereza que recolectábamos. El amor por el café es incondicional. Para cosechar café de calidad, se necesita la variedad, el clima y el proceso adecuados; estos son los requisitos para obtener cafés únicos. En mi caso, solo recojo cerezas rojas, las dejo fermentar un poco, las lavo, y lo más importante es dejarlas secar para lograr excelentes resultados. Actualmente estoy estudiando para ser catadora y también para ser abogada.
